喝茶选对品种更健康 这些茶功效你都知道吗

  •   谈到饮茶的保健作用,要从茶叶中的主要成分说起,各种茶的主要成分都是一样的。因为不管什么茶,从植物学角度来看,它们首先都是茶叶,之所以会有那么多的茶叶种类,例如红茶、绿茶、茉莉花茶、铁、普洱等等,一来是原料茶树所属的种略有差别,但主要还是加工方法和加工工艺的不同,只会改变茶叶的口感和香气,不会改变茶叶中的成分。

      人为什么偏爱喝花茶,即茉莉花绿茶,没有准确的答案。有一说是因为的水质偏硬,甭管多好的茶也泡不出味儿,只有花茶借着茉莉花的香气能弥补水质的不足。茉莉花茶还有个作用:人吃东西口味重,尤其是冬天常吃羊肉、大蒜、大葱、韭菜等,撮一小撮花茶扔嘴里嚼一嚼,去油解腻,清新口气,叫“沁口”,比口香糖管用。

      茉莉花茶也有其保健作用。带着花朵的香甜,加上茶叶的清新,能行气开郁、抗菌消炎、疏肝明目,有疏通肠胃、排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂。

      茉莉花茶,因绿茶和茉莉花都偏凉性,不适合体质不好的人长期饮用。肠胃功能差、胃寒的人应少喝,经常失眠的人,晚上入睡前也不要饮用茉莉花茶,因为茉莉花茶中含有较多的咖啡因,会刺激神经,使大脑处于兴奋状态。体虚贫血的人要少喝茉莉花茶,因为花茶中的单宁会影响人体对铁的吸收。

      绿茶是完全不发酵的茶,最大限度地保留了茶里的鲜活物质。茶多酚与茶素和维生素C的综合作用,能够促进脂肪氧化,帮助消化、降脂减肥。茶多酚能溶解脂肪,而维生素C则可促进胆固醇排出体外。

      绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因其自身极易氧化,所以绿茶不耐存放,一般都是春夏时喝当年的新茶。另外,绿茶性寒,对肠胃会有刺激。

      乌龙茶是半发酵茶,随着发酵程度的不同,口味也由淡到浓。口味较淡的如铁、金萱,浓的如单枞、大红袍。

      红茶经过完全发酵,茶里的绝大部分多酚类成茶黄素、茶红素、茶褐素及其他物质。

      红茶性温,安神养胃。而茶黄素是第一个从茶叶中判明准确结构、具有确切药理作用的化合物。茶黄素具有调节血脂,减少人体对胆固醇的吸收等功效,且无毒副作用。传统的红茶讲究红叶红汤红底,茶黄素被认可后,现在的高档红茶讲究金的叶汤底。

      人们都知道普洱茶有生普和熟普之分,老生普和熟普茶性温和,长饮能暖胃、降脂降压,消除口干或口苦等虚火症状。但新的生普,接近绿茶,胃寒者慎用。

      适量饮茶好处多多,有益健康。但有两点要注意:第一,茶是饮料而不是药,只能起到辅助的健康和养生作用;第二,过犹不及,茶里的健康物质,如过量摄入对健康反而不好。如茶碱是一种中枢神经的兴奋剂,过浓和过量都容易“茶醉”,使血液循环加速、呼吸急促,引起一系列不良反应。造体内电解质平衡紊乱,进而导致代谢紊乱。过量饮茶,还容易引起钙质流失等。李澍丘

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